Le Università di Berlino eliminano la carne dalle proprie mense

Università di Berlino eliminano la carne
Cresce a livello esponenziale la richiesta dei giovani per un’alimentazione più sana e più rispettosa dell’ambiente.
Secondo un sondaggio effettuato nel 2019, per esempio, il 13,5% degli studenti universitari di Berlino si dichiarava favorevole ad una dieta vegana, mentre un ulteriore 33% optava per quella vegetariana.
Dal prossimo mese di ottobre, sull’esempio della Volkswagen che, nel marzo scorso, ha bandito la carne dalla mensa della propria sede centrale di Wolfsburg, tutte le 34 mense e caffetterie delle Università della capitale tedesca elimineranno i piatti a base di carne, riservando il 2% del piano nutrizionale al pesce.
La coscienza ecologica dei giovani, che con le loro scelte stanno influenzando anche i colossi mondiali della ristorazione, fa ben sperare in un futuro più verde e sostenibile, anche a beneficio degli animali.
E il pianeta ringrazia.
Fonte: https://www.repubblica.it/il-gusto/2021/08/31/news/le_universita_di_berlino_bandiscono_la_carne_delle_mense-316001736